#biokemia

Luontaistuotekaupoissa ja monilla verkkosivustoilla voi törmätä kapseleihin, jotka sisältävät salaperäiseltä kuulostavaa ainetta nimeltä pepsiini. Todellisuudessa kyseessä on kuitenkin erittäin tärkeä elimistömme osa, joka auttaa meitä päivittäin ruoan sulattamisessa. Mitä tämä yhdiste tarkalleen ottaen on, pitäisikö sitä todella käyttää ravintolisänä ja miten sen aktiivisuutta voidaan mitata? Mitä pepsiini on? Pepsiini on endopeptidaasien ryhmään kuuluva entsyymi, joka...